Magasin

Promotions

Nouveaux produits

Informations

Meilleures ventes

Wishlist

MANUSCRIT DE SION

 

Auteur : Fabian Müllers

64 pages

Plus de détails

19,00 €

livre-manuscritSion

Ce produit n'est plus en stock

Nouveau produit

En savoir plus

MANUSCRIT DE SION

  • Auteur : Fabian Müllers
  • Éditeur : Heimdal
  • Reliure : Cartonné
  • Date de parution : Décembre 2015
  • 64 pages
  • Format :29,7 x 21

 

Le Manuscrit de Sion, conservé à la Bibliothèque du Valais, nous permet de faire remonter la cuisine médiévale jusqu’au XIIIe siècle.

Il nous permet de livrer ici 131 recettes (Venoison de cherf fraiche, Sanglier sablé et cerf, chevreau sauvage, Boully lardé, etc.), avec explication du texte et ensuite une sélection de certaines d’entre elles pour la table d’aujourd’hui.

La première partie proposée des facsimilés du manuscrit (alors utilisé en cui- sine), la seconde des photos de plats reconstitués.